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【早安健康／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長】一個人是否肥胖，有一套計算公式：24≦BMI（身體質量指數）<27，即以體重除以身高的平方。成人應在18.5（kg/m平方）～24（kg/m平方）之間，超過將有害健康 。 五臟運作失調，讓病理產物有機可乘 肥胖不外2種原因：一是吃得太多；一是動得太少。 西醫認為，人進入中老年期之後，因基礎代謝率降低，能量消耗減少，多餘的能量就會囤積成脂肪，極易造成肥胖。反觀中醫則認為肥胖是五臟相互影響所致，絕非單一因素造成。當臟腑失調，津液代謝失常，才讓病理產物有機會停滯在體內，日積月累，在脾腎虛弱，加上水濕痰瘀，伴隨三焦運化失常之下，最終導致肥胖。 肥胖特效食材 1 山楂 山楂能健脾胃、助消化、消積食、降血壓，是相當好的減肥食材，中醫常用來輔助治療先天性與後天性肥胖。 2 冬瓜 冬瓜是唯一不含脂肪的瓜類，因此又稱「減肥瓜」；富含多種維生素和胺基酸，能利尿消暑、消脂降壓。 中醫食療方 消脂茶做法 適用症狀：肥胖、高血脂、高膽固醇、經常外食與應酬。 用法：飯後飲用1杯，有去油消脂之效。 材料：洛神花、山楂各18克，烏梅2粒，甘草4片，水1500c.c. 作法： 1 洛神花、山楂、甘草洗淨。 2 將所有材料放入鍋中，以中火煮30分鐘即可。 為什麼消脂茶能減脂瘦身？ 山楂可促進消化功能，有去油解膩、調整脾胃功能、行氣活血及降血脂的作用。洛神花可消除脂肪、降低壞膽固醇，有助減肥瘦身。 中醫師特別叮嚀 山楂富含果酸、山楂酸、檸檬酸，不宜空腹食用，以免胃酸增加，對胃黏膜造成不良刺激。 中醫食療方 山楂健美茶 適用症狀：水腫、肥胖、反胃、大餐後。 用法：飯後適量飲用，能解膩消食。 材料：焦山楂、黃耆各15克，荷葉8克，生大黃、玫瑰各5克，甘草3克，生薑2片，水適量 作法： 1 所有藥材洗淨。 2 將作法1和水放入鍋中，煎煮成藥汁，濾渣即可飲用。 為什麼山楂健美茶能消腫瘦身？ 黃耆能利水消腫、補氣升陽。荷葉能清熱利濕、消脂瘦身。與山楂配伍使用，可緩解油膩反胃，適合大餐後飲用。 中醫師特別叮嚀 黃耆有降壓、消水腫之效，但因其亦有強心的作用，服用過量易導致血壓升高，造成反效果。 祖傳祕方 山楂冬瓜湯 適用症狀：高血脂、高血壓、水腫、便祕。 用法：當作日常湯品，佐餐食用。 材料： 冬瓜300克，乾香菇80克，山楂6克，荷葉1/2張，水適量 作法： 1 冬瓜去皮，切塊；香菇泡發，去蒂。 2 湯鍋加水，放入山楂、荷葉，以大火煮滾，轉小火續煮10分鐘，濾汁備用。 3 將冬瓜、香菇與藥汁放入陶鍋中燉煮至冬瓜熟透，加鹽調味即可。 為什麼山楂冬瓜湯能消脂降壓？ 冬瓜能清熱利水，減緩慢性腎炎水腫。荷葉與香菇可調節血壓和血脂，同時還能提升免疫力。 中醫師特別叮嚀 冬瓜與醋相剋，加醋同食，易破壞冬瓜中的鎂，降低其營養價值。 民間驗方 冬瓜紅豆湯 適用症狀：肥胖、水腫、高血壓、貧血。 用法：當作日常湯品，佐餐食用。 材料： 冬瓜75克，紅豆15克，豬肉50克，薑1片，水3杯 作法： 1 食材洗淨；紅豆泡水3小時；冬瓜去皮，切塊；豬肉切片；薑切絲。 2 湯鍋加水煮滾，放入所有材料煮滾後轉小火，續煮20分鐘，加鹽調味即可。 為什麼冬瓜紅豆湯能瘦身排毒？ 紅豆鉀含量豐富，有助代謝廢物和毒素，維持血液和體液酸鹼平衡；搭配冬瓜食用，可降壓瘦身。 中醫師特別叮嚀 切下的冬瓜皮煮水飲用，有利尿去濕、健脾消腫之效，是虛胖者消水腫的最佳飲品。 本文摘自《常見病食療百科全書》／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）／人類智庫出版 看了這篇文章的人，也看了… 延伸閱讀：